2017年10月18日（水)、第87回事例研究会をカネテツデリカフーズ株式会社様の会議室にて行いました

午後からの事例研究会に先立ち、希望者には「てっちゃん工房」にてちくわ作りの体験と工場見学もさせていただきました。

【てっちゃん工房】　　　てっちゃん人形もお出迎え

 

 

【てっちゃん工房でちくわ作りの体験】

説明を聞いていると簡単そうに思えましたが、実際にやってみると大違い。材料を平らに伸ばすのも、それを竹に巻きつけるのも案外難しかったですが、参加者は楽しく体験できました。
かまぼこの歴史も勉強しました。かまぼこの発祥の地は神戸だそうです。

 

 

 

 

 

 

【工場見学】

てっちゃん工房での体験に引き続き、工場見学もさせていただき、体験・工場見学の参加者の昼食はカネテツデリカフーズ様の食堂を利用させていただきました。昭和女子大学の先生監修のてっちゃんランチは量も内容もそして肝心の味もとてもよかったです。

 

 

午後からは定例の事例研究会。

午後の事例研究会だけの参加者も含めて43名の参加でした。
事例を発表・紹介くださったのは
　株式会社アイセン
　カネテツデリカフーズ株式会社
　株式会社パンジー
　株式会社近江兄弟社の４社でした。

毎回のことながら、それぞれの事例の発表に続き、対応内容について活発な質疑、意見交換が行われました。

 

【研究会の様子】

 

 

 

 

 

第８７回事例研究会の案内文はこちら